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涼山州糧草（光葉紫花苕等）輪作飼草生產 王同軍攝

草原與耕地、水域共同為人類三大食物來源。

近年來，隨著人們生活水平不斷提高，居民膳食結構發生變化，對肉、蛋、奶的需求持續增加。然而，隨著養殖規模不斷擴大，利用有限的糧食資源生產肉奶，人畜爭糧矛盾日益突出。大力發展草業正是化草為糧、緩解糧食安全壓力、增加牛羊肉奶供給的重要舉措。

說到草，大家最先想到的是北方地域遼闊的草原，但西南區草地資源也有著巨大的發展潛力。中國工程院院士任繼周在我國云貴石漠化地區多年試驗證明，種草養畜可提高收益2倍—3倍。四川農業大學草業科技學院院長張新全說，我國約有10億畝草山草坡，主要分布在長江流域及以南各?。ㄊ校?，其中西南草山草坡是重要組成部分，自然條件優越，雨量充沛，氣候溫和，牧草產量高。特別是在亞高山區域的緩丘、緩坡等地帶，種糧產量低、易水土流失，發展營養體農業，大力發展草牧業是理想選擇。

如何將西南區草地資源優勢變為糧食產出優勢？

張新全介紹，“我們契合西南不同生態區特點，創新資源聚集、綠色生態、高效生產和經濟增長相結合的示范推廣模式，助推脫貧攻堅和鄉村振興”。

張新全舉例說：“我們在平原區，構建以四川省眉山市洪雅縣為代表的‘大型企業+飼草合作社’模式，應用國家牧草產業技術體系和四川省飼草育種攻關成果，實現了玉米-高丹草-黑麥草三季輪作模式，黑麥草品種選擇耐沼液灌溉、抗倒伏的長江2號等，全年鮮草產量畝產可達17噸，較傳統模式增產15%；突破性實現了黑麥草+燕麥草（麥秸）+玉米粉混合青貯技術，每年每畝產值達6000元，每年畝沼液消納量達40噸，糞污消納提高33%。實現了‘草-畜-乳’產業化和‘畜-沼-草’生態循環立體發展，形成以洪雅為代表的奶業產業化示范帶，高產優質飼草品種及配套技術的應用是‘天府糧倉’的重要支撐。”

“在四川省達州市宣漢縣，我們構建了以國審品種（蜀宣花牛）為品牌的‘龍頭企業+專業合作社+農戶’全舍飼發展模式，重點推廣多年生高產型雜交狼尾草和一年生青貯玉米（飼草高粱）-黑麥草輪作相結合的牧草栽培模式。以種源基地建設為核心，種養結合綠色發展為重點；以加工龍頭企業為紐帶的‘草-畜-肉’產業化和‘草-畜-肥’綠色生態種養，立足蜀宣花牛和優質飼草優勢產業，糞污資源化利用，夯實了產業發展基礎，構建了現代農業產業體系，創新探索出種養結合、循環發展新路子。截至2022年底，種草養畜成效顯著，牛存欄19.9萬頭，出欄11.65萬頭；肉羊存欄24.36萬只，出欄29.68萬只；綜合產值60億元。”張新全說。

國家牧草產業技術體系首席科學家張英俊教授指出，可將南方不適合種糧的草山草坡中的1/5，建成白三葉為主的放牧型栽培草地，實施新西蘭式高產人工草地放牧生產肉奶工程，減輕18億畝耕地生產飼料糧壓力。

張新全表示，在發展中，我國可借鑒新西蘭模式。

新西蘭作為南太平洋一個島國，畜牧業生產約占其國土面積的一半。雖然新西蘭人口只有約500萬，卻存欄486萬頭奶牛和4200萬只綿羊。新西蘭是世界第一大綿羊肉和乳制品出口國，且粗羊毛出口量居世界首位，占世界羊毛總產量的25%。

張新全介紹：“新西蘭之所以畜牧業發達，是因為‘人—草—畜’關系處理得非常好，草是基礎，畜隨草長，草畜平衡，人管畜，畜管草，人與自然和諧相處。同時，不斷創新的畜牧業生產技術是新西蘭畜牧業可持續性發展的關鍵，也是畜牧業發展和環境保護并行不悖的原因。”

他認為，只有借鑒先進模式，才能探索出適合我國草原的新技術才是發展之道。

貴州借鑒新西蘭高效草地管理模式，促進生態建設和經濟發展，利用“黑麥草+鴨茅+三葉草”混播組合技術，以貴州省大方縣為核心應用推廣飼草新品種及配套技術，創建“草地放牧+集中舍飼”種養結合增效扶貧模式，實現戶均增收8000元以上。

有了先進的技術支持，才能更好地為鄉村振興奠定堅實的產業基礎，進而推動高質量發展。（王辰）